Cuisson et préparation : 40mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-4 filets de merlan
-300g de petits pois
-1 cuillère à soupe de persil haché
-1 oignon
-70g de beurre
-50g de sauce tomate
-2 feuilles de basilic hachées
-100g de farine
-set et poivre
Réalisation :
Lavez, essuyez et salez les filets. Pelez et hachez l’oignon. Hachez le persil et le basilic. Roulez les filets de merlan dans la farine et faites les revenir dans une poêle avec du beurre. Enlevez les filets de la poêle et faites cuire l’oignon, le persil, le basilic, ½ verre d’eau et la sauce tomate à feu doux pendant 20mn. Dans une casserole faites cuire les petits pois et salez-les. Servez les filets recouverts de la sauce avec les légumes.
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