Cuisson et préparation : 30mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 escalopes de veau

- 1 œuf

- 70g de chapelure

- 1 citron

- 20g de beurre

- sel et poivre

Réalisation :

Coupez le citron en 4. Dans une assiette creuse, battez l’œuf avec le sel et le poivre. Versez la chapelure dans une autre assiette. Etalez les escalopes, saupoudrez-les de chapelure, roulez-les dans l’œuf puis à nouveau dans la chapelure. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les escalopes 10mn en les retournant à mi-cuisson. Posez les escalopes dans un plat de service avec les quartiers de citron et servez bien chaud.

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