Cuisson et préparation : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de veau
- 1 œuf
- 70g de chapelure
- 1 citron
- 20g de beurre
- sel et poivre
Réalisation :
Coupez le citron en 4. Dans une assiette creuse, battez l’œuf avec le sel et le poivre. Versez la chapelure dans une autre assiette. Etalez les escalopes, saupoudrez-les de chapelure, roulez-les dans l’œuf puis à nouveau dans la chapelure. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les escalopes 10mn en les retournant à mi-cuisson. Posez les escalopes dans un plat de service avec les quartiers de citron et servez bien chaud.
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