Préparation de la recette: 5 minutes
Temps de cuisson:20 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
– 4 escalopes (de veau, de porc ou des blancs de poulet)
– une grosse noix de margarine, 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 8 champignons de Paris moyens, sel, poivre, une pincée de noix de muscade en poudre
La réalisation de la recette pas à pas:
Faites fondre la margarine dans une poêle puis brunir les escalopes des 2 cotés. Retirez les, posez les dans une assiette creuse. Lavez les champignons, coupez le bout du pied, séchez et émincez les. Faites les dorer à feu vif 5 minutes dans la même poêle.
Ajoutez la crême fraiche, 1 verre d’eau (20cl) , salez, poivrez et saupoudrez de muscade. Couvrez à feu doux pendant 15 minutes. Remettez les escalopes et le jus qu’elles ont rendu, et poursuivez la cuisson à feu doux couvert environ 5 à 10 minutes.
Versez la sauce aux champignons à part dans un bol ou une saucière et servez avec des pâtes fraîches.
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