Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– ½ litre de lait
– 3 œufs
– 6 cuillères à soupe de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– sel
Caramel :
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe d’eau
– citron
Réalisation :
Pour le caramel : dans un moule haut, faites bouillir 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d’eau et un peu de jus de citron. Quand le mélange commence à brunir retirez-le du feu et mélangez légèrement puis laissez refroidir.
Pour la crème : faites bouillir le lait avec une pincée de sel le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battez les œufs et ajoutez y un peu du lait bouillant. Ensuite mélangez les œufs battus au reste de lait en mélangeant sans arrêt. Passez le mélange dans une passoire fine et versez-le dans le moule caramélisé. Déposez le moule dans la plaque creuse du four remplie d’eau et faites cuire au bain marie à 220° (Th. 7) pendant 30 mn. Laissez refroidir environ 2 h au froid et démoulez avant de servir.
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(9 note(s), moyenne: 4,00 sur 5)
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Bonjour à tous,
Tout simplement délicieux !! Pas trop sucrée, légère.
Je rajouterai volontiers un peu de caramel dans le fond avec une cuillère de sucre supplémentaire mais tout est affaire de goût…
J’ai fait bouillir de lait avec une gousse de vanille en supprimant le sachet de sucre vanillé : cela va bien aussi.
A bientôt
Délicieux tout le monde a adoré, j’ai fait plus de caramel pour plus de gout, et j’ai moi aussi mi une gousse de vanille à la place du sucre vanillé, c’était divin!!!!
je vais refaire cette recette très vite…
Allez y essayez vous ne serez pas déçu;
a bientôt
j’ai adoré.
Moi aussi j’ai du remetre un peu de caramel, mais très peu.