Cuisson et préparation : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

-8 courgettes

-8 feuilles de menthe

-1cuillère à soupe de jus de citron

-150 g de fromage de chèvre frais

-sel et poivre

Réalisation :

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur 15 minutes avec les feuilles de menthe. Mixez les courgettes avec la menthe, le fromage de chèvre et le jus de citron. Réchauffez quelques minutes le velouté à feu doux.

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