Ingrédients pour 4 personnes :
-2 avocats
-1 concombre
-ciboulette
-persil
Sauce :
-3 cuillères à soupe d’huile
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-2 cuillères à soupe de vinaigre
-1 gousse d’ail haché
-sel et poivre
Réalisation :
Lavez, épluchez, épépinez et coupez les concombres en dés. Coupez les avocats en 4, retirez les noyaux, épluchez-les et coupez-les en dés.
Pour la sauce, mélangez le vinaigre, l’huile, l’ail, le sel et le poivre et mélangez bien.
Dans un saladier mettez les concombres et les avocats, versez-y la sauce et mélangez délicatement. Parsemez de ciboulette et de persil haché avant de servir.