Cuisson et préparation : 1h

Ingrédients pour 4 personnes :

– 2 œufs

– 100 g de farine

– 70 ml d’huile

– 90 ml de lait

– 2 cuillères à café de levure

– 70 g de gruyère râpé

– 130 g de mozzarella

– 2 petites tomates

– 1 cuillères à soupe d’huile d’olive

– quelques feuilles de basilic

– 1 cuillère soupe d’huile

– sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Pelez et coupez les tomates en petits cubes. Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir la tomates, le sel et le poivre pendant environ 15 minutes puis essorez les sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure puis ajoutez le lait chaud, l’huile et enfin le fromage râpé. Ajoutez les tomates, la mozzarella en petits morceaux et le basilic ciselé, mélangez bien et versez le tout dans un plat à cake. Faites cuire au four 40 minutes.

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