Preparation: 5 min
Cuisson : 75 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 rôti de porc
– la marinade: 1 cas sauce soja, 1 cas miel, 1 cac gingembre rapé, 1 gousse d’aïl écrasée
– 3 cas d’huile d’arachide, 1 cas de farine
Réalisation :
Enduire le rôti de marinade. Laissez reposer la veille au réfrigérateur.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Saisissez le rôti à feu vif, 3 minutes sur chaque face, puis ôtez le rôti de la cocotte.
Baissez le feu, saupoudrez le fond de la cocotte avec la farine, et laissez la cuire 3 minutes. Arrosez de la marinade et d’un demi verre d’eau. Tournez à la cuillère de bois pour faire prendre la sauce. Rajoutez le rôti et le jus qu’il a rendu, et laissez cuire une heure couvert à feu doux. Rajoutez de l’eau si nécessaire. Servir avec du riz basmati. On peut rajouter une pointe de couteau de piment en poudre à la marinade si on aime la cuisine relevée.
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