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Tatin d’endives
17 juin 2008 Légumes

très bon marchéCuisson et préparation : 50 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

-1 pâte brisée

-4 endives

-4 tranches de jambon

-30 g de beurre

-sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Lavez les endives et enlevez le centre de la base puis coupez les en 2 dans la longueur. Dans une poêle faites fondre 15 g de beurre, faites dorer les endives, salez et poivrez. Coupez le jambon en lanières. Beurrez un moule manqué, disposez-y les endives parsemées du jambon et recouvrez avec la pâte brisée. Mettez au four 30 mn et démoulez avant de servir.

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"1" Comment
  1. Bonjour à tous,
    Je suggère de couper le jambon en petit carré et de couper un peu plus les endives. Les morceaux sont moins gros et la tarte est plus facile à découper après.
    Avec une pate brisée faite maison, c’est encore mieux.
    Attention, il faut bien compter 20 mn pour faire dorer les endives, au minimum…
    Bye

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