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Poulet aux légumes au vin blanc
23 août 2010 Légumes

Très bon marché
Préparation de la recette: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients de la recette pour x personnes :

 4 filets de poulet

– 1 grosse courgette, 1 grosse aubergine, 2 petites échalottes

– 10cl de vin blanc sec, 40 cl de crème, sel, poivre, une pointe de poivre de Cayenne.

La réalisation de la recette pas à pas:

Hâchez grossièrement les échalottes. Enlevez le milieu de la courgette et de l’aubergine et coupez les en petits dés. Coupez également en dés les filets de poulet.

Dans un wok, faites blondir les échalottes dans l’huile d’olive. Ajoutez les dés de poulet et laissez les cuire quelques minutes (ils ne doivent plus être rosé). Ensuite, ajoutez les dés de courgette et d’aubergine. Laissez le tout cuire.

Ajoutez la crème et le vin blanc ainsi que le sel, poivre et poivre de cayenne. Laissez le tout mijoter une petite dizaine de min. Servez avec du riz basmati.

Recette proposée par: Jenny

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