Cuisine pas chère, le meilleur des recettes faciles et pas chères

coleslaw salade au chou


Préparation de la recette: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :

La réalisation de la recette pas à pas:

Mélangez dans un bol le jaune d’oeuf, la moutarde, le vinaigre et une cuillère à soupe de jus de citron, laissez les à température ambiante. Faites tremper dans un petit bol d’eau tiède les raisins secs, avec la noix de muscade. Versez de l’eau fraîche dans un grand saladier, ajoutez le jus de citron restant. Rincez, puis égouttez les feuilles des choux. Passez les à la mandoline, ou bien émincez les très finement. Pelez les carottes et l’oignon. Emincez finement l’oignon, râpez les carottes. Mettez tous ces légumes dans l’eau citronnée.

Montez la mayonnaise, en fouettant le contenu du bol, et en ajoutant l’huile en petit filet. Salez et poivrez à votre goût. Versez les légumes dans une passoire, et laissez les égoutter. Versez les raisins secs par dessus, et laissez les égoutter aussi.

Dans le saladier, mélangez les légumes et la mayonnaise. Réfrigérez, servez bien frais

 
Recette proposée par:Marina
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