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Soupe d’orties
17 juin 2008 Entrées

très bon marchéCuisson et préparation : 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

2 oignons

3 pommes de terre

1 botte de feuilles d’orties

1 feuille de laurier

sel et poivre

Réalisation :

Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Epluchez et coupez les pommes de terres en cubes. Dans une casserole versez ½ litre d’eau, les oignons, les pommes de terre, du sel et faites cuire le tout 20 minutes. Ajoutez les orties et faites cuire à feu doux 10 minutes. Mixez le tout pour obtenir une purée, allongez avec de l’eau chaude pour obtenir environ 1 litre de soupe, salez, poivrez et faites cuire à feu doux 5 minutes de plus.

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