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Potage de légumes crèmeux
21 septembre 2012 Entrées

Très bon marché
Préparation de la recette: 10 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :

  • un choux fleur
  • un gros oignon
  • un blanc de poireau
  • un demi bouquet de persil
  • un demi bouquet de ciboulette
  • un demi litre de lait entier
  • deux tablettes de bouillon de volaille
  • sel, poivre

La réalisation de la recette pas à pas:

Lavez les légumes, coupez les en petits morceaux. Portez à ébullition un litre et demi d’eau, avec les tablettes de bouillon. Mettez les légumes à cuire dedans pendant quarante minutes. Puis mixez jusqu’a obtenir un mélange bien fluide.

Ajoutez le lait, mélangez, puis laissez épaissir à feu doux un dizaine de minutes. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Lavez les herbes fraîches. Au moment de servir, saupoudrez la soupière avec les herbes hachées.

 
Recette proposée par:Carlos
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