Soupe minestrone | Cuisine pas chère, le meilleur des recettes faciles et pas chères




Des recettes bonnes et pas chères pour cuisiner facile et en toute simplicité.

Soupe minestrone

bon marché

Cuisson et préparation : 1h

Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes

1 poireau

1 courgette

100g d’haricots verts

1 bâton de céleri

400g de tomates concassées en boite

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1,5 litre d’eau

1 cuillère à soupe de basilic frais

½ cuillère à café de thym séché

400g de haricots rouges en boite

50g de macaronis

2 branches de persil

sel et poivre

Réalisation :

Pelez et coupez les carottes en cubes. Lavez, égouttez et émincez finement le poireau. Lavez et émincez la courgette. Lavez, équeutez et coupez les haricots verts en deux. Emincez finement le bâton de céleri. Lavez, égouttez et ciselez le basilic. Lavez et hachez le persil. Dans une grande casserole, mettez l’huile d’olive, le poireau, le céleri, les carottes, la courgette, les haricots verts, couvrez et faites cuire à feu doux 15mn. Ajoutez l’eau, les tomates, le basilic, le thym, du sel, du poivre, portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 30mn. Ajoutez enfin les haricots rouges et les pâtes et faites cuire 10mn de plus. Saupoudrez de persil avant de servir.

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