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Soupe au bœuf et au soja
3 décembre 2008 Bon marché

bon marché

Cuisson et préparation : 45mn

Ingrédients pour 4 personnes :

150g de bœuf

250g de germes de soja

3 échalotes

1 cube de concentré de bœuf

1L d’eau

10g de beurre

sel et poivre

Réalisation :

Pelez et hachez finement les échalotes. Lavez et égouttez le soja. Coupez la viande en fines lanières. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes quelques minutes, puis ajoutez les lanières de boeuf. Remuez et laissez les colorer quelques instants. Versez 1L d’eau et le bouillon cube. Salez très légèrement si nécessaire, poivrez, mélangez et faites cuire à feu doux et à couvert pendant 20mn. Ajoutez le soja et laissez cuire 4mn de plus. Versez la soupe dans des bols et servez bien chaud.

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"2" Comments
  1. euh… que fait-on du boeuf ?

  2. c’est corrigé: le boeuf est revenu !

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