Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

– 125 g de riz

– 150 g de champignons de paris

– 4 chipolatas

– 1 petit chorizo

– 2 poivrons

– 3 tomates

– safran

– huile

– 1 oignon

– sel et poivre

Réalisation :

Faites cuire 125 g de riz selon le temps indiqué par le fabriquant et égouttez-le.Pelez et émincez les oignons. Epépinez les poivrons et coupez les en lamelles. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Coupez le chorizo en tranches fines.

Dans un pôle faites revenir les chipolatas et réservez-les. Faites chauffez 3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites rissoler les oignons, ajoutez-y les tomates, les champignons et les poivrons. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez 1 verre d’eau en remuant. Toujours en remuant laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Ajoutez le riz et le safran ainsi qu’un demi verre d’eau et laissez cuire à nouveau jusqu’à évaporation de l’eau. Egrenez le riz à la fourchette. Ajoutez le chorizo et les chipolatas, laissez réchauffez quelques instants et servez bien chaud.

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