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Salade de crudités au surimi
26 juin 2009 Abordable

abordable

Cuisson et préparation : 20mn

Ingrédients pour 4 personnes :

1 laitue

1 concombre

1 poivron

2 petits avocats

150g de surimi en miettes

1 citron

1 cuillère à soupe de gros sel

2 yaourts

2 cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillères à café de Tabasco

3 branches de persil

3 branches de ciboulette

sel et poivre

Réalisation :

Hachez le persil et la ciboulette. Epluchez et coupez le concombre en fines rondelles. Saupoudrez-les de gros sel et laissez-les dégorgez. Lavez, égrenez et coupez le poivron en lanières. Epluchez, dénoyautez, coupez les avocats en tranches et arrosez-les d’un jus de citron. Epluchez, lavez, essorez et coupez grossièrement la laitue. Dans une saucière, mélangez les yaourts, la mayonnaise, le Tabasco, le persil et la ciboulette. Rectifiez, si nécessaire, l’assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre. Rincez à l’eau et essuyez les concombres. Dans un plat de service disposez les feuilles de salade, les concombres, les poivrons, les avocats et le surimi. Servez la sauce à part.

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