Préparation de la recette: 20 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- 130g de fécule de blé
- 50g de fécule de pommes de terre
- une cuillère à soupe d’huile neutre
- Reprenez les ingrédients de la recette des boulettes de crevettes et Saint Jacques à la vapeur
La réalisation de la recette pas à pas:
Réalisez le premier chapitre de la recette des boulettes de crevettes et Saint Jacques à la vapeur.
Mélangez dans un saladier la de fécule de blé et 50g de fécule de pommes de terre. Ajoutez 20 centilitres d’eau bouillante, et remuez. Terminez par former une boule, laissez reposer un quart d’heure, puis incorporez une cuillère à soupe d’huile neutre. Pétrissez, formez un boudin, coupez en 24 morceaux, transformez en boules en roulant dans la paume. Etalez chaque boule en petit cercle, posez une boulette à la crevette et aux Saint Jacques au milieu. Refermez bord à bord, pincez. Placez de la même façon dans le panier vapeur, procédez de la même façon à la cuisson.
Servez avec les mêmes sauces et du riz blanc.
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