Cuisson et préparation : 50mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-4 boudins noirs
-1,3kg de pommes de terre
-35ml de lait
-70g de beurre
-1 pincée de noix de muscade râpée
-sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 200° (Th.7). Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée faites cuire les pommes de terre en robe des champs 20mn. Déposez les boudins sur la plaque de votre four, piquez-les avec la pointe d’un couteau et faites-les cuire 20mn au four. Epluchez les pommes de terre cuites et passez-les au presse-purée. Faites chauffer le lait. Dans une casserole, mélangez la purée, le lait chaud, le beurre, une pincée de muscade, le sel et le poivre. Battez la purée 2 minutes sur le feu. Disposez la purée dans un plat avec les boudins et servez bien chaud.