Préparation de la recette: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients de la recette pour 4 personnes :

• 750 de viande de boeuf à fondue
• 80ml de sauce teriyaki
• 125ml de sauce hoisin
• deux cuillères à soupe de mirin
• 250g de fleurettes de brocolis surgelés
• 250g de pois gourmands surgelés
• une petite boite de mini épis de mais
• une tige de citronnelle ou une cuillère à soupe de citronnelle séchée
• 120g de germes de soja frais
• huile neutre

La réalisation de la recette pas à pas:

Coupez le boeuf en fines tranches. Passez les à l’attendrisseur si nécessaire. Faites chauffer à feu vif un peu d’huile dans un wok. Saisissez, en petites quantités, le boeuf sur ses deux faces, puis réservez.

Lavez, ôtez la première peau de la citronnelle, si elle est fraîche, ciselez la. Rajoutez un peu d’huile dans le wok. A feu vif, saisissez les fleurettes de brocolis, les pois gourmands, les minis maïs égouttés,la citronnelle ciselée. Puis baissez le feu, posez un couvercle laissant s’échapper la vapeur, et laissez cuire une dizaine de minutes.

Mélangez les sauces teriyaki, hoisin et mirin. Ajoutez le boeuf dans le wok, arrosez du mélange de sauces. Remuez pour que tout soit bien imprégnié de sauces, laissez poursuivre la cuisson cinq minutes avec le couvercle laissant passer la vapeur. Vérifiez la cuisson des légumes.

Rincez les pousses de soja, égouttez les. Servez dans le wok, parsemé des pousses de soja, avec un accompagnement de riz.

Recette proposée par:MarleneP

Vous appréciez (ou pas) cette recette ? Notez là !

(26 note(s), moyenne: 2,35 sur 5)

Loading...