Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- quatre pavés de thon frais albacore
- 60 g de graines de pavot
- une cuillère à soupe de sauce soja
- une cuillère à soupe d’huile de sésame
- wasabi ou raifort fort
- quatre cuillère à soupe de crème épaisse
- huile de cuisson
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Mélangez dans un bol la sauce soja, l’huile de sésame, la crème fraîche et un tiers de cuillère à café de wasabi ou de raifort. Ôtez la peau et les arêtes du poisson, rincez le, puis séchez le avec des serviettes en papier.
Tartinez le poisson sous toutes ses faces avec ce mélange, puis mettez le dans un plat et filmez. Réservez au réfrigérateur une bonne demi-heure.
Chauffez à feu vif deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive. Versez les graines dans une assiette creuse. Ecrasez les morceaux de poisson dans le graines, puis faites frire environ deux minutes sur chaque face. Salez et poivrez , puis servez aussitôt, avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
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