Cuisson et préparation : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-4 gros poireaux
-5 cuillères à soupe d’huile
-2 cuillères à soupe de vinaigre
-1 cuillère à café de moutarde
-sel et poivre
Réalisation :
Epluchez les poireaux et enlevez les feuilles les plus vertes, coupez-les en deux dans la longueur et lavez-les soigneusement. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée faites-les cuire 20 minutes et égouttez-les. Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde. Déposez les poireaux les uns à coté des autres dans un plat, nappez-les de vinaigrette et servez tiède.
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Bonjour,
Je préfère les petits poireaux pour cette recette. C’est plus facile à faire cuire dans la cocotte que les gros et grands.
Très léger et bien bon pour un repas de soir.
A bientôt