Ingrédients pour 4 personnes :
-4 bananes
-4 jaunes d’œufs
-70 g de sucre
-3 cl de rhum ambré
-15 g de beurre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et disposez les dans 4 ramequins.Dans une saladier mélangez énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Tout en tournant ajoutez le rhum, mettez le saladier au bain marie et faites cuire jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, retirez ensuite du feu et laissez refroidir. Versez-le ensuite dans les ramequins sur les bananes et faites les gratiner sous le grill pendant 5 minutes.