Cuisson et préparation : 1h20

Ingrédients pour 4 personnes :

-650g de palette de porc désossée

-2 blancs de poireaux

-15g de beurre

-1 cuillère à soupe de farine

-1 cuillère à soupe de curry

-30cl de bouillon de volaille

-100g de crème fraîche

-4 tranchez d’ananas en boite

-sel et poivre

Réalisation :

Epluchez, lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles. Coupez la viande en petits dés. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir la viande quelques minutes. Enlevez la viande de la cocotte, versez-y les poireaux et faites-les blondir. Remettez la viande dans la cocotte, avec le poireau, la farine, le curry, le bouillon et mélangez bien le tout. Faites cuire à couvert et à feu moyen pendant 30mn. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et les tranches d’ananas, mélangez et portez à ébullition. Avant de servir, rectifiez l’assaisonnement et accompagnez ce plat de riz.
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