Préparation de la recette: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- 250g de lentilles corail
- un oignon
- trois brins de coriandre
- une tranche de pain de mie
- un cube de bouillon de poule
- une cuillère à café de cumin
- une pointe de couteau de piment
- huile de friture
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Faites tremper la veille les lentilles dans deux fois leur volume d’eau, additionnée du cube de bouillon émietté. Égouttez, trempez le pain de mie dans le bouillon restant, essorez le. Lavez la coriandre, ciselez la. Pelez les oignons, émincez les finement.
Mixez au robot les deux tiers des lentilles et le pain de mie. Mélangez dans un saladier avec les lentilles restantes, l’oignon émincé, les épices, la coriandre, une cuillère à café de sel et une de poivre. Mélangez bien. Formez des boulettes la taille d’une grosse noix.
Faites chauffer l’huile. Faites frire par petites quantités, posez sur du papier absorbant quand elles sont bien dorées.
Servez en entrée ou à l’apéritif
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