Préparation de la recette: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- une petite citrouille ou un petit potiron ou un potimarron
- 350 g de farine
- 50 cl de lait
- 50 cl d’eau
- 5 œufs
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- un sachet de levure chimique
- 150 g de noisettes ou de pistaches ou de cacahuètes décortiquées
- une poignée de pralines ou de dragées
- sel
La réalisation de la recette pas à pas:
Lavez la courge. Coupez la en quatre, ôtez les pépins et les pédoncules durs. Si il s’agit de citrouille ou de potiron, pelez les. Coupez les en tranches et pesez en pour 450 grammes. Mettez à cuire un quart d’heure à la vapeur, dans la cocotte minute. Sortez le panier vapeur et laissez égoutter et refroidir. Beurrez un moule d’une vingtaine de centimètres.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites griller cinq minutes à la poêle, à sec, les noisette ou pistaches ou cacahuètes. Passez les au robot mixeur pour les réduire en poudre. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez la farine et les graines pulvérisées à la levure dans un saladier. Ajoutez les œufs battus, puis le beurre fondu. Écrasez finement la courge en purée, et ajoutez la au mélange. Si vos graines n’étaient pas salées, rajoutez une demi cuillère à café de sel fin, mélangez.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour une heure. Un quart d’heure avant la fin, enfoncez légèrement les dragées ou les pralines sur le dessus du gâteau, puis poursuivez la cuisson. Vérifiez celle-ci avec la pointe d’un couteau. Démoulez, puis laissez refroidir avant de démouler.
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