Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 75 g de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 25 cl d’eau
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
- de l’huile de friture
La réalisation de la recette pas à pas:
Amenez à ébullition dans une casserole le mélange eau, eau de fleur d’oranger, beurre coupé en parcelles, sucre et sucre vanillé. Mélangez bien. Ajoutez la farine, et tournez à la cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène et se détache des parois de la casserole. Ôtez du feu, et laissez tiédir. Rajoutez les oeufs un à un, en les incorporant complètement à chaque fois. Si la pâte est un peu sèche, rajoutez un oeuf car ils sont peut être trop petits.
Faites chauffer l’huile de friture. Quand l’huile est bouillante, faites frire petites quantités de pâte, que vous prélevez avec une petite cuillère.
Ramassez fournée après fournée à l’écumoire, et laissez égoutter sur du papier absorbant. Quand les beignets sont un peu refroidis, sucrez les au plus près en les mettant dans un sachet plastique avec le sucre glace. Fermez le sachet, secouez le pour que le sucre enrobe complètement les beignets, et dégustez.
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