Péparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 avocats
– reste de fromage blanc type Saint-florentin ou carrés frais
– 3 échalotes
– 100 g de noisettes
– 1/2 cuillère à café de graines de cumin
– paprika
– 1 bouquet de basilic
– 1/2 cuillère à café graines de coriandre
– 1 bouquet d’origan
– 1 bouquet d’estragon
– sel et poivre
Réalisation :
Pelez et hachez finement les échalotes, le basilic, l’origan, l’estragon et les noisettes. Mélangez le tout avec le fromage blanc écrasé. Ajoutez le cumin et la coriandre. Salez, poivrez et mélangez bien.
Pelez et coupez en dés les avocats et mélangez les à la préparation au fromage.
Saupoudrez de paprika et servez bien frais.
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