Préparation de la recette: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- 500g de filets de poissons blancs surgelés
- un pain au lait
- 60cl de lait
- trois oeufs
- deux gousses d’ail
- un petit bouquet de persil
- 60cl de lait
- 120g de chapelure
- farine
- huile neutre
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Faites tremper le pain au lait dans le lait, puis essorez le et émiettez le dans un saladier. Faites chauffer le lait dans une casserole. Plongez dedans les filets de poisson, deux pincées de sel et de poivre. Laissez cuire à feu moyen un quart d’heure. Egouttez, laissez refroidir.
Ajoutez dans le saladier un oeuf, le persil lavé, séché et ciselé, les gousses d’ail pelées et pressées, du sel, du poivre et le poisson refroidi émietté. Mélangez bien.
Battez les deux oeufs restants dans une assiette creuse. Disposez de la farine dans une seconde assiette creuse, et la chapelure dans une troisième. Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle. Formez des boulettes, puis applatissez les un peu entre les paumes. Farinez les. Trempez les dans les oeufs battus, égouttez, puis roulez dans la chapelure. Faites frire deux minutes par face.
Servez avec une poêlée de légumes et de riz, et du ketchup.
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