Préparation de la recette: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- deux filets mignons de porc
- 40g de gingembre frais
- quatre cuillères à soupe de sauce Terriyaki
- deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- quatre cuillères à soupe d’huile neutre
- une cuillère à café de miel
- trois cuillères à soupe de jus de citron
La réalisation de la recette pas à pas:
Ôtez la peau blanche et la graisse autour des filets mignons. Détaillez en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Etalez les dans un plat creux, enduisez les du jus de citron, sur toutes les faces. Pelez le gingembre, râpez le finement, mélangez le avec la sauce Terriyaki, le vinaigre de cidre et le miel. Enduisez la viande de ce mélange, et laissez mariner dans le plat une demi heure.
Faites chauffer l’huile dans une poêle anti adhésive à feu vif. Egouttez et cuisez les tranches de porc, cinq minutes sur chacunes de leurs faces. Réservez les. Versez toute la marinade dans la poêle, faites réduire. Si il n’y en a pas assez, ajoutez un peu d’eau. Terminez en remettant la viande dans la poêle et en la mélangeant à la sauce.
Servez avec du riz blanc. On peut apporter un peu de croustillant à la recette en parsemant de graines de sésame torréfiées.
Recette proposée par: