Préparation de la recette: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- deux filets mignons de porc
- deux citron vert
- deux gousse d’ail
- quatre cuillères à soupe de miel
- quatre cuillères à soupe d’huile de sésame
- huit cuillères à soupe de sauce soja
- trois centimètres de racine de gingembre pelée et râpée
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Préparez la marinade en mélangeant dans un plat creux le jus du citron, l’ail pelé et pressé, le miel, l’huile de sésame, la sauce soja et le gingembre râpé. Nettoyez les filets mignons avec un couteau bien aiguisé en otant la graisse et les peaux blanches. Roulez les filets dans le plat pour bien les enrober de sauce. Filmez et conserver au réfrigérateur au moins deux heures.
Quand votre barbecue est prêt et ne présente pas de flammes hautes, faites griller les filets mignons égouttés. Attrapez les avec une pince à barbecue pour les mouiller de sauce, puis remettez à cuire après les avoir égoutté. Recommencez cette trempette jusqu’à ce que la cuisson soit terminée. Le filet doit être cuit à coeur.
Servez découpé en petites tranches, avec une salade mélangée composée de graines de soja fraîches (haricots mungo), de carottes râpées et de choux rouge râpé, et un saladier de chips chinoises.
Recette proposée par: