Cuisson et préparation : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-4 grosses tomates
-30 g de beurre
-4 cuillères à soupe de semoule
-1 tranche de jambon découpé en petits morceaux
-1 jaune d’œuf
-½ bouillon cube
-40 g de gruyère râpé
-2 pincées de muscade
-sel et poivre
Réalisation :
Découpez un couvercle dans les tomates (du côté opposé à la tige), videz-les, salez l’intérieur et égouttez-les en les retournant sur une assiette.
Dans une casserole faites bouillir ¼ de litre d’eau avec le bouillon cube, salez très légèrement et poivrez. Jetez-y la semoule et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement. Hors du feu incorporez dans la semoule le jambon, le jaune d’œuf, le gruyère, la muscade et le beurre. Mettez la préparation à l’intérieur des tomates et disposez-les dans un plat à gratin. Mettez le au four à 220° (Th. 7) pendant environ 15 minutes et servez bien chaud.