Cuisson et préparation : 45mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 900g de courgettes
– 2 oignons
– 1,5 litre de bouillon de volaille
– 110g de pâtes à potage
– 4 cuillères à soupe d’huile
– 1 jus de citron
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
– sel et poivre
Réalisation :
Epluchez et émincez finement les oignons. Lavez et râpez les courgettes. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites revenir les oignons, couvrez et faites cuire 20mn à feu doux. Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez les courgettes et les pâtes et faites cuire 15mn à feu doux. Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez la crème fraîche avant de servir.