Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 6 pommes de terre
– 100 g de lardons
– 1 oignon
– persil
– vinaigre de vin
– sel et poivre
– 1 salade verte
Réalisation :
Epluchez les pommes de terre, faites les cuire à l’eau et découpez les en tranches.
Faites fondre les lardons dans une poêle bien chaude puis ajoutez-y les pommes de terre.
Ajoutez l’oignon pelé et émincé, une poignée de persil haché, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 2 cuillères à soupe d’eau. Salez et poivrez. Mélangez le tout délicatement, couvrez et laissez à feu doux pendant 5 à 6 minutes. Servez chaud et accompagnez d’une salade verte.