Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- 200g de carottes
- trois poignées de macédoine de légumes surgelés
- 3 oeufs entiers et trois jaunes
- 25cl de lait
- 30g de beurre
- 50g de pain de mie ou de brioche rassise
- 25cl de crème fraîche
- une cuillère à café de curcuma
- une cuillère à café de cumin
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Epluchez les carottes, coupez les en petits tronçons, ou râpez les. Mettez les à cuire dans une casserole, à feu doux, dans le mélange lait crème, jusqu’à ce qu’elles tendres. Puis ôtez du feu. Préchauffez le four à 180°C. Profitez en pour y faire griller les tranches de pain de mie ou de brioche.
Jetez la macédoine de légumes dans une casserole d’eau bouillante salée. Comptez cinq minutes à partir du moment ou l’ébullition repart. Rincez aussitôt à l’eau froide. Passez au robot le pain, pour le réduire en chapelure. Beurrez généreusement cinq moules individuels. Répartissez la chapelure dedans, pour qu’elle se colle aux bords beurrés. Réservez au réfrigérateur.
Battez les oeufs, et les jaunes. Ajoutez les épices, salez, poivrez. Ecrasez les carottes à la crème. Mélangez avec les oeufs, et la macédoine bien égoutée. Répartissez dans les moules. Enfournez pour 35 minutes.
Servez aussitôt, démoulé dans les assiettes, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillés.
Recette proposée par:Carlotta