Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- un quart de chorizo piquant
- deux oignons
- un poivron rouge
- une poignée ou une petite boite de haricots coco plats
- une poignée ou une petite boite de petits pois
- 40g de riz rond à paëlla ou à risotto
- deux cuillères à soupe de quatre épices
- une cuillère à café de curcuma
- deux bouillons cubes de poule
- deux feuilles de laurier
- huile d’olive
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Versez quatre cuillères à soupe d’huile dans un plat à paëlla, ou un wok, ou une grande sauteuse. Faites chauffer à feu doux. Détaillez les filets en lanières. Pelez le chorizo, puis coupez le en fines rondelles. Mettez à cuire. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de quatre épices, remuez pour que la viande colore sur toutes les faces. Vous pouvez rajoutez une douzaines de crevettes écorcées, à ce moment de la recette, si vous le désirez.
Pelez les oignons. Lavez le poivron, ôtez le chapeau, les graines et les côtes blanches. Emincez finement oignons et poivron, puis ajoutez les à la viande. Mélangez et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ces légumes soient transparents. Saupoudrez avec la deuxième cuillère à soupe de quatre épices, puis mouillez avec un litre d’eau tiède où vous aurez dissous les bouillons cubes. Ajoutez les feuilles de laurier. Si les haricots et les petits pois sont en boite, rincez les, égouttez, puis ajoutez les. Sinon écossez les petits pois et les haricots, et ajoutez les. Amenez le bouillon à ébullition, et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les petits pois et les haricots soient cuits, si ils étaient frais.
Lisez le temps de cuisson du riz sur le paquet, ajoutez le et laissez le cuire comme indiqué au milieu du bouillon. Rajoutez de l’eau s’il n’y en a plus assez. Au moment de servir, ôtez les feuilles de laurier et saupoudrez avec le curcuma pour donner une belle couleur jaune.
Recette proposée par: