Cuisson : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 800 g de pommes de terre
– 30 g de beurre
– 40 g de farine
– 125 g de gruyère râpé
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 220° (Th.7).Faites cuire les pommes de terre à l’eau.
Préparez une sauce blanche : faites fondre 30 gr de beurre dans une casserole et ajoutez 40 g de farine. Délayez et laissez cuire 3 minutes. Incorporez peu à peu un demi litre d’eau chaude et remuant sans arrêt. Laissez cuire pendant une quinzaine de minutes. Salez et poivrez.
Pelez et coupez les pommes de terres cuites en tranches. Beurrez un plat à gratin et disposez une première couche de pommes de terre. Recouvrez de sauce blanche et saupoudrez de gruyère râpé. Disposez une seconde couche de pommes de terre et recouvrez à nouveau de sauce et de gruyère. Placez au four pour 20 minutes environ. Servez bien chaud dés que le plat est bien gratiné.