Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 œufs
– 100 g de farine
– 70 ml d’huile
– 90 ml de lait
– 2 cuillères à café de levure
– 70 g de gruyère râpé
– 130 g de fromage de chèvre
– 1 courgette
– 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère soupe d’huile
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Lavez et coupez la courgette en rondelles. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir la courgette, le sel et le poivre pendant environ 15 minutes puis essorez les courgettes sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure puis ajoutez le lait chaud, l’huile et enfin le fromage râpé. Ajoutez les courgettes et le fromage de chèvre émietté, mélangez bien et versez le tout dans un plat à cake. Faites cuire au four 40 minutes.