Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 œufs
– 100 g de farine
– 70 ml d’huile
– 10 cl de lait
– 2 cuillères à café de levure
– 70 g de gruyère râpé
– 170 g de champignons de paris
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Equeutez, lavez et coupez les champignons en lamelles. Dans une poêle faites chauffer la cuillère à soupe d’huile et faites-y revenir les champignons, le sel, le poivre et l’ail écrasé pendant environ 15 minutes environ puis essorez les sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure puis ajoutez le lait chaud, les 70ml d’huile et enfin le fromage râpé. Ajoutez les champignons, mélangez bien et versez le tout dans un plat à cake. Faites cuire au four 40 minutes.