Cuisson et préparation : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 oignons
– 3 pommes de terre
– 1 botte de feuilles d’orties
– 1 feuille de laurier
– sel et poivre
Réalisation :
Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Epluchez et coupez les pommes de terres en cubes. Dans une casserole versez ½ litre d’eau, les oignons, les pommes de terre, du sel et faites cuire le tout 20 minutes. Ajoutez les orties et faites cuire à feu doux 10 minutes. Mixez le tout pour obtenir une purée, allongez avec de l’eau chaude pour obtenir environ 1 litre de soupe, salez, poivrez et faites cuire à feu doux 5 minutes de plus.