Cuisson et préparation : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 120 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de farine
– 2 verres de lait
– 120 g de gruyère râpé
– 4 oeufs
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Dans un saladier montez les blancs en neige. Dans une casserole faites chauffer et mélangez le lait et la farine. Hors du feu ajoutez le beurre, le sel, le poivre, les jaunes d’œufs et les blancs en neige. Versez le tout dans un moule à soufflé et faites le cuire 1h30 au bain-marie dans votre four.