Cuisson et préparation : 2h15
Ingrédients pour 4 personnes :
– 200 g de pois chiches
– 5 gousses d’ail
– 2 jus de citrons
– 5 feuilles de menthe
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
Réalisation :
Mettez à tremper les pois chiches dans une casserole d’eau la veille si possible. Puis faites les cuire à feu doux dans 1 litre d’eau et salez en fin de cuisson. 2goutez les pois chiches puis assaisonnez-les avec l’huile et le jus de citron. Ajoutez l’ail haché et la menthe.