Ingrédients pour 4 personnes :
– 125 grammes de pâtes tagliatelles
– 2 tomates
– 12 radis
– 1 courgette
– huile d’olive
– 1 citron
– fines herbes
– sel et poivre
Réalisation :
Lavez les légumes.
Coupez finement les radis en rondelles et les tomates en petits cubes. A l’aide de l’économe faites de fins rubans de courgettes. Faites cuire les pâtes puis, une fois refroidies mettez les dans un grand plat et ajoutez-y 4 cuillères d’huile d’olive et le jus du citron. Ajoutez les fines herbes, salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez les crudités et mélangez à nouveau.
Afin que les pâtes s’imprègnent bien du goût laissez reposez au moins 30 minutes avant de servir.