Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients de la recette pour 6 personnes :
– 300 g de petits pois, 300 g de haricots verts extra fins, 3 oignons nouveaux avec leurs tiges
– 4 oeufs, 30 g de maïzena
– 20 cl de lait demi-écrémé, 20 cl de crème liquide, 40 g de parmesan râpé ou de gruyère, 20 g de beurre salé, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Lavez les légumes. Faites cuire les petits pois et les haricots verts, 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Dès la fin de la cuisson, plongez les dans un saladier d’eau glacée pour arrêter la cuisson et qu’ils restent bien verts. Coupez les haricots verts en petits tronçons de la même taille que les petits pois. Emincez finement les oignons avec leurs tiges.
Beurrez 6 raviers individuels allant au four. Faites fondre le beurre restant dans une poêle, et laissez blondir les oignons quelques minutes. Rajoutez les autres légumes égouttés, mélangez et laissez cuire quelques minutes. Poivrez, assaisonnez à votre goût. Répartissez ces légumes dans les raviers.
Préchauffez le four à 180°C (th7). Dans un saladier battez les oeufs en omelette. Rajoutez la maïzena, le lait, la crème et le fromage râpé. Mélangez bien. Versez cette préparation dans les raviers. Posez les dans le lèche frite du four ou dans un plat creux, que vous remplirez d’eau aux 2/3 de la hauteur des raviers avec quelques bouteilles d’eau tiède. Laissez cuire 25 à 30 minutes. Servez au choix chaud, tiède ou froid comme une terrine. On peut rajouter des lamelles de bacon, lors de la cuisson à la poêle.
Recette proposée par: