Cuisson et préparation :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 gros avocats
– 2 tomates
– 2 pincées d’estragon
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 1 cuillère à café de sauce soja
– 1 jus de citron
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
Réalisation :
Ebouillantez, pelez et coupez les tomates en petits cubes. Dans un saladier versez la sauce soja, le vinaigre, l’estragon, le sel et le poivre et faites-y mariner les tomates. Coupez les avocats en deux et mixez leur chair avec le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez les deux préparations et remplissez les avocats avec. Servez bien frais.