Cuisson et préparation : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 60 g de semoule de blé
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– ½ litre de lait
– 1 zeste de citron
Réalisation :
Dans une casserole faites chauffer le lait avec la vanille et le zeste de citron. Versez la semoule dedans et laissez cuire 5 mn en remuant. Eteignez le feu et mélangez à la semoule les 3 jaunes d’œufs et le sucre, puis laissez refroidir. Montez les blancs en neige et incorporez les à la semoule. Servez froid dans des ramequins.