Preparation: 5 min
Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 300gr de farine
– 150gr de beurre
– 6 oeufs
– 75cl de lait
– 4 cuillères à soupe d’huile
– 1 pincée de sel
Réalisation :
Dans un grand saladier, faites fondre le beurre au micro-onde, 1 minute puissance maximum. Rajoutez environ la moitié de la farine petit à petit, en mélangeant et écrasant les grumeaux à la fourchette sur les bords du saladier. Rajoutez les oeufs, et battez la pâte à la fourchette. Incorporez le reste de la farine, toujours à la fourchette. Faites tiédir le lait, 1 minute au micro-onde. Rajoutez le à la pâte, et battez à la fourchette. Ce n’est pas la peine de laisser reposer cette pâte, on peut passer à la cuisson tout de suite.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans 2 grandes poeles côte à côte. Prélevez une louche de pâte , et répartissez la dans la première poele. Au bout de quelques minutes lorsque la première face est cuite, décollez les bords à la spatule, puis retournez la première poele sur la seconde pour faire cuire l’autre face.
Composez et garnissez au choix avec du salé: jambon, champignons de Paris poelés, crème fraîche, steak haché épicé aux oignons fondus, saumon fumé, gruyère rapé.
Avec du sucré: Nutella, confiture, crème de marrons, fruits au sirop, chantilly, chocolat fondu.