Préparation de la recette: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
– 2 plaquettes de chocolat à pâtisser, 2 cuillères à soupe de lait, 1 mini pot de crème fraîche (25 cl), 50 g de beurre, 3 cuillères à soupe de jus de citron
– 150 g de noisettes en poudre, 150 g de noix concassées, 150 g de noix de coco râpée
– fruits de printemps: 2 mandarines, 2 clémentines, 300 g de fraises, 1 barquette de framboises, 2 kiwis
– fruits d’été: 2 poignées de cerises, 3 pèches, 4 gros abricots ou 8 petits
– fruits d’automne: 1 grosse grappe de raisin blanc, 1 grosse grappe de raisin noir, 6 grosses prunes noires, 12 mirabelles, 2 pommes Granny Smith, 2 poires
– fruits d’hiver: 2 oranges à dessert, 2 oranges sanguines, 3 bananes, 12 chamallows, 12 fraises Tagada, des fruits secs (dattes, figues, pruneaux), 12 litchis, 1 boite de rondelles d’ananas
– pour les adultes: 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de vanille en poudre, 2 cuillères à soupe d’alcool fort (rhum, kirsch, amaretto )
La réalisation de la recette pas à pas:
Lavez les fruits de saison, épluchez les si besoin est, et suivant le type de fruits: pelez les (pommes, poires, litchis), pelez les quartiers à blanc (ôter la peau blanche des agrumes), couper les en quartiers ou en tranches (kiwis, pommes, poires, bananes, pèches), enlevez les queues (cerises, fraises) dénoyautez les (cerises, abricots, prunes, litchis). Posez les dans un grand plat creux, arrosez avec 1 verre d’eau additionnée de jus de citron pour que ces fruits ne noircissent pas. Déposer dans des assiettes creuses les bonbons, les fruits secs, la noix de coco, les noisettes, les noix.
Dans une casserole faites fondre à feu très doux le chocolat en morceaux et le lait. Lorsque le chocolat s’est ramolli, ajoutez la crème en lissant le mélange au fouet. Au dernier moment, incorporez le beurre en parcelles (ainsi pour la version pour adultes que la vanille, la cannelle et l’alcool).
Portez le poêlon sur le réchaud entouré des ingrédients. Chacun pique tour à tour un morceau de fruit frais ou sec ou un bonbon sur une longue pique, la plonge dans le chocolat, puis le roule selon son goût dans dans la noix de coco, ou les noix concassées, ou les noisettes en poudre.
Recette proposée par: