Cuisson et préparation : 40mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 40 cl de lait
– 40g de sucre
– 3 jaunes d’œufs
– 1 œuf
– ½ gousse de vanille
– 1 noisettes de beurre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 160° (Th.5). Fendez la demi gousse de vanille puis mettez-la dans une casserole avec le lait et portez à ébullition. Dans un saladier, mélangez l’œuf et les trois jaunes d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau puis incorporez délicatement le sucre. Battez-le mélange quelques instants au fouet et ajoutez le lait. Versez la crème dans des petits pots et faites les cuire au bain-marie dans un plat à gratin 25 minutes au four. Laissez refroidir avant de servir.