Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- pour la pâte coco: 200g de noix de coco râpée
- 150g de farine
- 125g de beurre
- 80g de sucre glace
- un oeuf
- pour la garniture: 120g de chocolat
- 50g de lait
- 12g de beurre
- 120g de crème fleurette
- 2 oeufs
La réalisation de la recette pas à pas:
Mélangez la farine, le sucre glace et la noix de coco. Séparez le jaune d’ouf du blanc. Incorporez le jaune d’oeuf et le beurre coupé en parcelles. Malaxez, formez un pâton que vous filmez et placez au réfrigérateur au moins deux heures. Puis farinez vos mains et le rouleau à pâtisserie, abaissez le pâton à la taille de votre moule à tarte. Posez sur du papier cuisson, dans le moule. Battez légèrement un blanc d’oeuf, enduisez le fond de tarte avec, filmez et conservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6)
Préparez la garniture au chocolat: amenez à ébullition le lait, la crème et le beurre. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux. Remuez à la cuillère de bois jusqu’à dissolution complète du chocolat. Laissez refroidir. Incorporez les oeufs un à un, ainsi que le reste d’oeuf utilisé pour la pâte. Versez cette ganache sur le fond de tarte, enfournez pour 25 minutes.
Recette proposée par: